営農教室：野菜
赤カブを作ろう
涼しい気候を好み、耐暑性は低いが、収穫までの期間が短く比較的栽培しやすい作物です。根こぶ病が発生しやすいのでアブラナ科の連作は避けましょう。
栽培暦
播種
品種は漬物として利用され、生育旺盛で作りやすい「飛騨紅丸カブ」がおすすめです。播種の時期は８月中旬～９月上旬がよく、条間25㎝ ×株間15㎝ の２条千鳥播きとし、１ヶ所に３～４粒を播種してください。
間引き
本葉２～３枚時と本葉５～６枚時の２回間引きを行い、最終的に１株１本とします。変形葉や色の濃い生育旺盛な葉を持つ株を抜き取り、揃いを良くするようにしましょう。間引き後は株元に土寄せをしてください。
追肥・かん水
本葉５～６枚時の間引きを行うと同時に条間に追肥を施しましょう。生育後半に肥料を施用すると裂根が生じやすくなるため、適期に追肥を行いましょう。
９月下旬から10月にかけての肥大期に極端な乾燥が見られた場合のみ、畑の乾燥状態をみて気温の低い夕方に短時間のかん水を行ってください。かん水した水が停滞するとむしろ生育を阻害するので注意しましょう。
収 穫
根が肥大して直径５～６㎝になり土からせり出したようになったら収穫です。形の出来上がったものは、以降の肥大が劣るため育ちの悪いものも収穫します。採り遅れるとスが入ったり裂根するので注意しましょう。
病害虫対策
根こぶ病の発病を防ぐため、アブラナ科の連作は避け、播種時にネビジンなどを散布しましょう。またキスジノミハムシなどの害虫対策として播種時にダイアジノンなどの散布を行ってください。
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堆肥施設利用料金（消費税込）
| 項 目 | 平成22年度利用料金 | 摘 要 | |
| 堆肥料金 | 配達料金 | ||
| フレコン（350㎏／袋） | 875円 | 125円 | 袋は返品する |
| ダンプ（2㌧／台） | 5,000円 | 1,000円 | |
| 軽四トラック1台 | 1,000円 | ||
| バラ引取り | 250円／100㎏ | ||