笑味ちゃんのかんたんクッキング

夏野菜の梅しそマリネ

材 料(4人分)
あいさい広場で購入できます。

ジャガイモ…中1個(120g)
タマネギ……1/2個
ニンジン……1/3本
キュウリ……1本

☆梅しそマリネ液

⊢梅干し…………1個
⊢らっきょう酢…30cc
⊢ごま油…………大さじ1

青ジソ…………10枚

つくり方
① ジャガイモは3cmに千切りし、水にさらす。タマネギは繊維を断つように薄切りする。ニンジンは千切りに切る。キュウリはヘタを取り、縦半分に切って斜め薄切りに。
  梅干しは種を除き、細かく切る。青ジソは3mmに細切りにする。
② ボウルに☆を合わせておく。
③ ☆の半量にタマネギ・ニンジンを入れて味をなじませる。
④ ジャガイモの水気をしっかりと拭き取り、170℃の油で、6、7分間カリッとするまで揚げ、油をきる。
⑤ キュウリ・青ジソを②に加え、軽く混ぜて器に盛る。その上に④をこんもりと乗せ、残りの☆をかけて完成。

あいさい広場

あいさい広場カレンダー

毎週火・金…入善・朝日産大豆使用のゆば豆腐でおなじみ「山口とうふ」の日
毎週月・木…ぴよぴよグループが作った米粉入りパンの日
毎週金………てらだファームの「手作りお弁当」の日
カレー等ランチにつきましては提供できる数に限りがございます。品切れの場合はご容赦くださいますようお願
い申し上げます。

みな穂 あいさい広場 加工調理室利用者募集中!

みな穂の逸品

白身魚の唐揚げ(そばサラダ仕立て)

 「入善食堂 太陽と月のとおりみち」のおすすめ料理。入善町の(有)ドリームファームで生産しているキャベツ、(株)細田農産のレタスとサラダ菜、(有)アグリゴールド矢木のトマトを使用しています。入善産の梅干しを使った店オリジナルの梅ドレッシングによるサッパリとした味わいが特徴。
栄養のバランスも良く満足感のある料理です。これからの暑い時期にぜひどうぞ!

「白身魚の唐揚げ(そばサラダ仕立て)」500円(税込)

 


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