笑味ちゃんのかんたんクッキング

鶏肉とシシトウの甘酢いため

材 料(4人分)
あいさい広場で購入できます。

鶏モモ肉……………2枚(600g)
シシトウガラシ……20本(100g)
☆【酒、みりん、砂糖、酢、しょうゆ
  ……各大さじ2】
小麦粉………………大さじ2
サラダ油……………大さじ1
白煎りゴマ…………適量

つくり方
①鶏モモ肉は一口大に切って全体に小麦粉をまぶす。シシトウはヘタを取り除き、包丁の先で1ヶ所切り込みを入れる。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏モモ肉は皮目を下にして焼く。焼き色がついたら返し、シシトウを加えて炒める。
③鶏モモ肉から出た余分な脂をペーパータオルで拭き取り、☆を加えてフタをする。弱めの中火で2、3分煮てフタを取り、軽くとろみが出るまで煮からめる。
④器に盛り、白ゴマを適量ふって完成。

あいさい広場

あいさい広場カレンダー

毎週火・金…入善・朝日産大豆使用のゆば豆腐でおなじみ「山口とうふ」の日
毎週月・木…ぴよぴよグループが作った米粉入りパンの日
毎週金………てらだファームの「手作りお弁当」の日

みな穂あいさい広場 加工調理室利用者募集中! TEL72-1192

みな穂の逸品

ちゃちゃっと酢

 朝日町の女性加工グループ「美の里(みのり)じまん」が製作したオリジナル商品。ネーミングのとおりサラダや酢のもの、浅漬けなどに手軽に使えます。ベースは南保柿出荷組合の柿を醸造した柿酢。肉の漬け込みにも使えるスグレモノです。「ちゃちゃっと酢」は「みな穂あいさい広場」で購入することができます。柿酢特有の柔らかい酸味をぜひご堪能ください。

「ちゃちゃっと酢」411円(税込)

 


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