夏バテ防止に！サバ缶のゴーヤチャンプルー
材料（4人分）「※」はあいさい広場で購入できます。
サバ（水煮缶）……1缶（150g）
※ゴーヤ………1本（200g）
※ニンジン……1／2本（100g）
※タマネギ……1／2コ（125g）
※削り節………1／2パック（2g）
※しょうゆ……大さじ1
※卵………2コ
※サラダ油……大さじ1
つくり方
①ゴーヤはへたを落として縦半分に切り、わたとタネを取り除いて5ミリ幅に切る。ニンジンは3ミリ幅の細切りに、タマネギは繊維に沿って薄切りにする。
②サバは水気をきり、大きめにほぐす。卵はボウルで溶きほぐす。
③フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①を入れてしんなりするまで炒める。野菜に火が通ったら
②のサバと卵を順に加える。しょうゆを加えてひと混ぜしたら火を止める。
④器に盛り、削り節をかけて完成。
毎週月・木…ぴよぴよグループが作った米粉入りパンの日
毎週火・金…入善・朝日産大豆使用のゆば豆腐「やまいち商店」の日
毎週金………てらだファームの「手作りお弁当」の日
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みな穂の逸品
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